Podczas gotowania oszczędzanie energii nie tylko chroni domowy budżet, ale przede wszystkim nasze środowisko. Czy wiedzieli Państwo, że około 11% rocznych kosztów energii elektrycznej gospodarstw domowych przypada na gotowanie? Energooszczędne gotowanie stanowi zatem ważny wkład w redukcję Państwa zużycia prądu. W tym artykule zdradzamy Państwu najlepsze wskazówki dotyczące energooszczędnego gotowania – od przygotowania, poprzez przechowywanie, aż po zrównoważone wykorzystanie produktów spożywczych.

2. Odpowiedni rozmiar i kształt naczynia do gotowania

Nie tylko kolor i materiał mają kluczowe znaczenie dla efektywności energetycznej naczyń do gotowania. Ważne jest również, aby garnek i patelnia zawsze odpowiadały wielkości palnika. Jeśli naczynie jest mniejsze lub większe niż płyta, zużywasz niepotrzebnie energię.

3. Każdemu garnkowi odpowiednia

Również rozmiar pokrywki odgrywa ważną rolę dla optymalnego wykorzystania energii. Niezależnie od tego, z jakiej kuchenki korzystasz: jeśli nie używasz pokrywki, zużywasz około trzy razy więcej energii. W najlepszym przypadku pokrywka idealnie pasuje do naczynia do gotowania.

3. Gotowanie w szybkowarze

Zasada działania szybkowaru jest bardzo prosta: dzięki parze i ciśnieniu w naczyniu potrawy szybciej się gotują i oszczędzana jest energia.

Dużą zaletą szybkowaru jest to, że gorąca para wodna nie ucieka. W gorącej wodzie magazynowana jest energia, a ciśnienie wzrasta do około 1,8 bara. Dzięki temu temperatura wewnątrz szybkowaru może w krótkim czasie osiągnąć nawet 120 °C.

Przy prawidłowym użytkowaniu można cieszyć się oszczędnością energii nawet do 50 procent podczas korzystania z szybkowaru. Ważne jest jednak, aby dno garnka było płaskie i pasowało dokładnie do rozmiaru płyty grzewczej.

Wykorzystaj ciepło resztkowe

Podczas pieczenia jak i gotowania obowiązuje: Wyłącz kuchenkę po zagotowaniu lub już 5-10 minut przed wyjęciem blachy z piekarnika, zmniejsz moc lub całkowicie wyłącz i gotuj dalej wykorzystując ciepło resztkowe. To zazwyczaj dostarcza wystarczająco dużo ciepła, aby każde danie się udało.

Mniejsze dania i napoje podgrzewaj w mikrofali

Małe dania i napoje można śmiało podgrzać w mikrofali. Ten proces zużywa zwykle znacznie mniej energii, niż gdyby to zrobić na kuchence.

Prawidłowe rozmrażanie żywności

Nie zawsze trzeba używać mikrofalówki lub funkcji rozmrażania w piekarniku do rozmrażania zamrożonych potraw. Wręcz przeciwnie: W lodówce żywność rozmraża się znacznie delikatniej, dodatkowo oddaje zimno do lodówki, dzięki czemu oszczędza energię.

Dlatego gorące potrawy powinny zresztą zawsze najpierw całkowicie ostygnąć, zanim zostaną umieszczone w lodówce.

5. Wykorzystanie inteligentnych systemów sterowania

Czy słyszeli Państwo już o smart kuchni lub Smart Kitchen? Dzięki najnowocześniejszym technologiom Smart-Home możliwa jest automatyzacja wielu codziennych procesów w gospodarstwie domowym i dostosowanie ich do indywidualnych potrzeb mieszkaniowych. I to nie wszystko: Zużycie energii w kuchni może zostać dzięki temu znacząco obniżone. Przykład: Temperatury, oświetlenie i inne mogą być automatycznie regulowane zgodnie z rzeczywistym zapotrzebowaniem, co pozwala uniknąć niepotrzebnego zużycia energii. To również dobry pomysł przy zakupie sprzętu kuchennego: Niektóre urządzenia, takie jak na przykład ekspresy do kawy i czajniki, wyłączają się samoczynnie po określonym czasie, co pozwala uniknąć zbędnego trybu czuwania.