Duurzaam energie besparen tijdens het koken spaart niet alleen het huishoudbudget, maar vooral ons milieu. Wist u dat ongeveer 11% van de jaarlijkse stroomkosten van particuliere huishoudens aan koken wordt besteed? Energiebesparend koken levert daarom een belangrijke bijdrage aan het verminderen van uw stroomverbruik. In dit artikel onthullen wij de beste tips voor energiebesparend koken, van de bereiding en opslag tot aan het duurzaam benutten van de levensmiddelen.

2. De juiste grootte en vorm van het kookgerei

Niet alleen kleur en materiaal zijn bepalend voor de energie-efficiëntie van kookgerei. Belangrijk is ook dat de pan en de koekenpan altijd passen bij de grootte van de kookplaat. Is het kookgerei kleiner of groter dan de plaat, dan verbruikt u onnodig energie.

3. Voor elke pan de juiste

Ook de grootte van het deksel speelt een belangrijke rol voor een optimaal energiegebruik. Ongeacht welk fornuis u gebruikt: Gebruikt u geen deksel, dan verbruikt u ongeveer drie keer zoveel energie. Ideaal gezien past het deksel precies op het kookgerei.

3. Koken met de snelkookpan

Het principe van de snelkookpan is heel eenvoudig: Door de stoom en de druk in de ketel worden de gerechten sneller gaar en wordt er energie bespaard.

De grote kracht van een snelkookpan ligt erin dat de warme waterdamp niet ontsnapt. In warm water is de energie opgeslagen en de druk stijgt tot ongeveer 1,8 bar. Daardoor kan de temperatuur binnenin de snelkookpan in korte tijd tot 120 °C oplopen.

Bij juist gebruik mag men zich bij het gebruik van een snelkookpan verheugen op een energiebesparing tot wel 50 procent. Belangrijk is echter dat de bodem van de pan vlak is en precies past bij de grootte van de kookplaat.

Maak gebruik van de restwarmte

Bij het bakken zoals ook koken geldt: Zet het fornuis na het koken resp. al 5-10 minuten voordat u de bakplaat verwijdert, lager resp. helemaal uit en kook verder met de restwarmte. Deze levert meestal voldoende hitte om elk gerecht goed te laten slagen.

Kleinere gerechten en drankjes opwarmen in de magnetron

Kleine gerechten en drankjes mogen gerust in de magnetron worden verwarmd. Dit proces verbruikt meestal veel minder energie dan hetzelfde met een fornuis te doen.

Voedingsmiddelen op de juiste manier ontdooien

Niet altijd hoeven de magnetron of de ontdooifunctie in de oven te worden gebruikt om bevroren gerechten te ontdooien. Integendeel: In de koelkast ontdooien voedingsmiddelen veel zachter, geven bovendien kou af aan de koelkast en besparen zo energie.

Daarom moeten hete gerechten trouwens ook altijd eerst volledig afkoelen voordat ze in de koelkast worden bewaard.

5. Gebruik van intelligente besturingssystemen

Heeft u ooit gehoord van een slimme keuken of Smart Kitchen? Hiermee wordt het mogelijk om met behulp van de modernste Smart-Home-technologieën talrijke dagelijkse processen in het huishouden te automatiseren en af te stemmen op individuele woonbehoeften. En niet alleen dat: ook het energieverbruik in de keuken kan daardoor aanzienlijk worden verminderd. Een voorbeeld: temperaturen, verlichting en co. kunnen automatisch worden geregeld op de daadwerkelijke behoefte, waardoor onnodig energieverbruik kan worden vermeden. Ook een goed idee bij de aanschaf van keukenapparaten: sommige apparaten, zoals bijvoorbeeld koffiemachines en waterkokers, schakelen na een bepaalde tijd automatisch uit, waardoor een onnodige stand-by-operatie wordt vermeden.