Milieuvriendelijke recepten
In een wereld waarin klimaatverandering en milieuproblemen steeds urgentere kwesties worden, winnen duurzame praktijken ook in de keuken aan belang. Maar niet alleen om ethische en ecologische redenen loont het zich om milieuvriendelijke recepten te gebruiken – ze kunnen ook ons humeur en gemoedstoestand op een positieve manier beïnvloeden. In dit bericht informeren wij u over het thema milieuvriendelijke recepten en noemen wij u eenvoudige, duurzame gerechten die u heel gemakkelijk kunt namaken.
Wat kenmerkt milieuvriendelijke recepten?
Milieuvriendelijke recepten zijn gerechten die met een focus op duurzaamheid en milieubescherming bereid worden. Ze zijn gebaseerd op praktijken die de ecologische voetafdruk verkleinen, hulpbronnen sparen en het gebruik van energie-intensieve ingrediënten minimaliseren.
- Gebruik van seizoensgebonden en regionale ingrediënten
- plantaardige voeding
- Reductie van voedselverspilling
- Vermijden van wegwerpverpakkingen
- energie-efficiënte bereiding
7 criteria voor milieuvriendelijke voedingsmiddelen
De volgende 7 criteria helpen u bij het kiezen van milieuvriendelijke Lebensmittel:
- duurzame landbouw
- seizoensgebonden en regionale beschikbaarheid
- plantaardige opties
- afzien van gentechniek
- vermijden van chemische pesticiden en meststoffen
- diervriendelijke veehouderij
- duurzame verpakking
Hoe wordt de CO2-voetafdruk berekend?
De CO2-voetafdruk wordt berekend om de hoeveelheid broeikasgasemissies te bepalen die door een bepaalde activiteit, een proces, een product of een persoon wordt veroorzaakt. Hierbij wordt de uitstoot van kooldioxide (CO2) als maatstaf gebruikt, omdat dit het meest voorkomende broeikasgas is.
De berekening van de CO2-voetafdruk omvat meestal 4 stappen:
- Gegevensverzameling: Registratie van relevante informatie over activiteiten, processen of producten die de CO2-uitstoot veroorzaken
- Emissiefactoren: Gebruik van specifieke waarden om de CO2-uitstoot per eenheid van de geregistreerde activiteit te bepalen
- Berekening: Vermenigvuldiging van de geregistreerde activiteitsgegevens met de bijbehorende emissiefactoren om de CO2-emissies te kwantificeren
- Aggregatie: Samenvatting van de berekende CO2-emissies om de totale CO2-voetafdruk te bepalen
Waarom is milieuvriendelijk koken belangrijk?
Milieuvriendelijk koken is belangrijk om de ecologische voetafdruk te verkleinen, grondstoffen te besparen en bij te dragen aan de bestrijding van klimaatverandering.
Invloed van consumptie op het milieu
Onze consumptie heeft een aanzienlijke invloed op het milieu. Door onze consumptiekeuzes kunnen we grondstoffenverbruik, energieverbruik en milieubelasting beïnvloeden. Bijvoorbeeld leidt het hoge verbruik van producten tot een verhoogde vraag naar grondstoffen, water en energie, wat zorgt voor milieuschade en uitstoot van broeikasgassen. De productie, verpakking, transport en de afvalverwerking van consumptiegoederen kunnen bijdragen aan lucht-, water- en bodemvervuiling.
Hoe kan iedereen daaraan bijdragen?
Iedereen kan bijdragen aan de bescherming van het milieu door eenvoudige maatregelen in het dagelijks leven te integreren:
- Vermindering van het energieverbruik
- duurzame mobiliteit
- waterbesparing
- vermijden van wegwerpproducten
- duurzame voeding
- afvalvermijding en recycling
- milieubeschermingsorganisaties steunen
Milieuvriendelijke recepten: lekker en duurzaam
Dit milieuvriendelijke recept is niet alleen heerlijk, maar ook goed voor het milieu. Met duurzame ingrediënten en milieubewuste bereidingsmethoden dragen we bij aan het verkleinen van onze ecologische voetafdruk en het creëren van een gezondere toekomst.
Vegetarische milieuvriendelijkheid met erwten-curryIngrediënten:
- 1 ui, gehackt
- 2 teentjes knoflook, gehackt
- 1 tl gember, geraspt
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl kurkuma
- 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 200 g diepvrieserwten
- 1 blik kokosmelk
- zout en peper naar smaak
- verse koriander ter garnering (optioneel)
- rijst of naan-brood om te serveren
Bereiding:
- Verhit in een pan wat olie en bak de gesnipperde ui daarin tot deze goudbruin is.
- Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten mee.
- Voeg kerriepoeder, komijn en kurkuma toe en rooster kort om de aroma’s vrij te laten komen.
- Voeg de afgespoelde kikkererwten en bevroren erwten toe en meng goed door.
- Roer de kokosmelk erdoor en breng de curry aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de curry ca. 10-15 minuten sudderen tot de erwten gaar zijn en de smaken goed zijn opgenomen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer de erwten-curry met verse koriander (optioneel) en serveer met rijst of naanbrood.
Als, dan vis uit duurzame aquacultuur als Omega-3-bron
Door vis uit duurzame aquacultuur als Omega-3-bron te verkiezen, ondersteunt men een verantwoorde visserijsector, draagt men bij aan de bescherming van het zeeleven en krijgt men hoogwaardige Omega-3-vetzuren voor een gezonde voeding.
Waar vind ik nog meer milieuvriendelijke recepten?
Voor verdere heerlijke en duurzame recepten bevelen wij u de volgende 3 bronnen aan:
Milieuvriendelijke recepten van Nolte Küchen
Meer over het thema duurzaamheid en een keuze aan milieuvriendelijke recepten vindt u bovendien hier.
Online-kookboeken voor duurzaam kokenOnze top 3 online-kookboeken voor milieuvriendelijk koken zijn:
- „The Green Roasting Tin” van Rukmini Iyer
- „The Zero-Waste Cookbook” van Giovanna Torrico en Amelia Wasiliev
- „The Whole Fish Cookbook” van Josh Niland
Wij wensen u veel plezier en genot bij het koken!
Deze artikelen kunnen u ook interesseren
Duurzame recepten
In dit bericht leggen wij uit hoe u het thema duurzaamheid heel eenvoudig en ongecompliceerd in uw dagelijks leven kunt integreren en welke duurzame recepten snel en eenvoudig genot in uw dagelijkse eetgewoonten brengen.
Lees meer
Water besparen in de keuken
Wir noemen u in dit artikel de belangrijkste Tipps zum Wasser besparen in de keuken en verraden u, hoe u schon met eenvoudige Maßnahmen Großes bewirken kunt.
Lees meer
Duurzaam koken
Wij leggen u in dit artikel uit hoe het thema duurzaamheid heel eenvoudig ook in uw keuken zijn intrede doet, en vatten de beste tips en tricks voor duurzaam koken voor u samen.
Lees meer
Energiezuinig koken
We verklappen u in dit artikel de beste tips voor energiebesparend koken, van de bereiding tot het bewaren en de duurzame verwerking van de levensmiddelen.
Lees meer
Duurzaamheid in de Küche
Onze keuken biedt als hartstuk van onze persoonlijke leefruimte veel ruimte en enkele mogelijkheden voor een duurzame en milieuvriendelijke inrichting.
Lees meer
Duurzame keuken
Ontdek de voordelen van een duurzame keuken en lees hoe u uw keuken ecologisch kunt inrichten en erin kunt koken.
Lees meer
Klimaatvriendelijk koken
De volgende tips voor klimaavriendelijk koken helpen u bij het creëren van een duurzame keuken die niet alleen het milieu, maar vaak ook de portemonnee spaart.
Lees meer
Handleiding upcycling weckpot
Volg deze instructie om uw oude weckpot nieuw leven in te blazen en een individuele decoratie te creëren.
Lees meer
Instructie zelfgemaakte scrub van koffiedik
Volg de instructies om uw eigen peeling te creëren en geniet van het verkwikkende effect van deze duurzame huidverzorging.
Lees meer