Duurzaamheid

Duurzaamheid in de keuken

Verschillende verse groenten liggen op een tafel, in het midden houdt iemand cherrytomaten in de handen.

10 tips voor meer duurzaamheid in de keuken

Een zorgvuldige omgang met natuurlijke hulpbronnen en een bewustzijn voor onze Umwelt worden steeds dringender. Een duurzame levenswijze komt onze Umwelt en daarmee de toekomstige generaties ten goede. Onze Küche biedt als het hart van onze persoonlijke leefruimte veel ruimte en enkele mogelijkheden voor een duurzame en milieuvriendelijke inrichting. Duurzaamheid in de Küche betekent echter niet alleen dat je teruggrijpt op milieuvriendelijke Küchengeräte en energiebesparende methoden. Er zijn nog enkele andere aspecten die bij het inrichten van een duurzame Küche een belangrijke rol spelen. Welke dat zijn en wat u concreet kunt doen om duurzaamheid in uw Küche te brengen, dat leest u in de volgende 10 tips.

Waarom duurzaamheid in de keuken veel kan betekenen

Keukentafel en -bar zijn vaak het middelpunt van ons huis. Hier brengen we veel tijd door. Er wordt gegeten, gekookt, huiswerk gemaakt, krant gelezen, gespeeld, geknutseld, gefeest en zo wordt er veel gezamenlijke tijd doorgebracht. Onze keuken is een plek waar geleefd wordt – en helaas ook veel verbruikt of verspild wordt.

Bij het koken ontstaat veel afval, er wordt vaak veel water, stroom en plastic verbruikt. Om de hoge milieubelasting te verminderen en waardevolle bronnen te besparen, wordt het thema duurzaamheid in de keuken steeds belangrijker.

Wanneer u uw keuken duurzaam inricht

verkleint u automatisch uw ecologische voetafdruk,
bespaart u met een paar eenvoudige maatregelen geld,
kunt u uw waardevolle bespaarde tijd voor andere dingen gebruiken
en zich goed voelen, omdat u onze planeet een beetje beter hebt gemaakt.

Duurzaamheid begint in de keuken. De volgende 10 tips helpen u uw keuken milieuvriendelijker en zuiniger met bronnen in te richten.

Een stel pakt groenten uit in een moderne Nolte-keuken.

Tip 1:

Gebruik lokale en seizoensgebonden ingrediënten

Vers fruit en groente uit de regio is voor een gezonde en duurzame voeding zeer aan te bevelen.

Hoe korter de weg die de levensmiddelen afleggen, des te beter voor het milieu. Zo zijn er voor regionale producten ook minder transportkosten en is er minder verpakking nodig. Een omslachtige productie, verwijdering en het thema recycling van verpakkingen kunnen vermeden worden. Dat spaart aan de ene kant het milieu. Aan de andere kant hebben regionale producten meestal een duidelijk betere CO₂-balans.

Ook wat de smaak betreft, scoort regionaal en seizoensgebonden groente vaak beter. Dat komt doordat de producten uit de regio volledig kunnen rijpen en niet onrijp op een lange reis hoeven te gaan. In uw koelkast of keukenkastje belanden dus rijpe en heerlijk smakende levensmiddelen, in plaats van harde en smaakarmere varianten.

Een tractor trekt kisten vol appels over een landweg.

Tip 2:

Verspilling vermijden door gerichte planning en bewaring

Direct verbonden met het thema duurzaamheid is het vermijden van afval. Koop bij voorkeur alleen wat u echt kunt bewaren, om onnodige verwijdering te voorkomen. Een gerichte inkoop- en menuplanning en het bijhouden van een boodschappenlijst helpen u erbij om alleen dat te kopen wat u vervolgens ook volledig benut.

En als er toch iets overblijft, biedt het internet talloze receptideeën om de overige levensmiddelen te verwerken. Bedenk ook dat sommige artikelen nog lang na de houdbaarheidsdatum gebruikt kunnen worden. Beoordeel deze minder op de houdbaarheidsdatum, maar eerder op uiterlijk en geur.

Ook hoe u uw levensmiddelen bewaart, speelt een belangrijke rol. Vervang vershoud- en aluminiumfolie liever door een broodtrommel of een glazen bakje. Deze kunnen worden afgewassen en hergebruikt.

Het thema GFT-afval is ook een belangrijk aspect voor een duurzame keuken: Sommige mensen doen hun GFT-afval in plastic zakken om het vervolgens in de container te gooien. Een fatale beslissing, want feit is dat deze niet kunnen verteren en in de composteerinstallatie moeten worden verwijderd. Schakel liever over op papieren zakken of voer uw compost bij voorkeur geheel los af.

Een vrouw kiest verse groenten in een supermarkt terwijl ze een tablet vasthoudt.

Tip 3:

Duurzame keukenhulpmiddelen kiezen

Duurzame keukengerei zijn keukengerei die uit milieuvriendelijke materialen worden gemaakt en zo ontworpen zijn dat ze lang meegaan en zo min mogelijk afval produceren.

Voor duurzame keukengerei zijn de volgende materialen bijzonder geschikt:

hout
bamboe
roestvrij staal
glas
bijenwas
siliconen

Door duurzame keukengerei te gebruiken, kunt u helpen afval te verminderen en het milieu te beschermen.

Verschillende houten keukenhulpen en een snijplank zijn gerangschikt op een donkere achtergrond, Nolte Keukens.

Tip 4:

Gebruik energiezuinige apparaten en hernieuwbare energiebronnen

Een duurzame keuken moet erop gericht zijn zo weinig mogelijk energie te verbruiken en hernieuwbare energiebronnen te gebruiken om in de energiebehoefte te voorzien. Hier zijn enkele mogelijkheden om uw keuken energie-efficiënter te maken:

Energiebesparende apparaten: Gebruik energiebesparende apparaten zoals inductiekookplaten, koel- en vriesapparaten met een hoge energie-efficiëntieklasse en waterbesparende vaatwassers om het energieverbruik in de keuken te verminderen.
Hernieuwbare energiebronnen: Gebruik hernieuwbare energiebronnen zoals zonne-energie of windenergie om uw keuken van stroom te voorzien. Installeer zonnepanelen op het dak van uw huis of neem groene stroom van een aanbieder die hernieuwbare energiebronnen gebruikt.
LED-verlichting: Gebruik energie-efficiënte LED-lampen in uw keuken om het stroomverbruik te verminderen.
Isolatie: Zorg ervoor dat uw keuken goed geïsoleerd is om het energieverbruik bij verwarmen en koelen te verminderen.
Kookgewoonten: Gebruik Kochmethoden die weinig energie verbruiken, zoals bijvoorbeeld stomen of koken op een fornuis op een lage stand.
Composteren: Composteer organisch afval uit de keuken om afval te verminderen en uw tuin of planten te bemesten.

Een moderne keuken met twee mensen die aan het koken zijn; Nolte Keukens.

Als u energiezuinige apparaten en hernieuwbare energiebronnen gebruikt en let op een duurzame kookwijze, kunt u uw keuken energie-efficiënter en milieuvriendelijker maken.

Indicatoren voor milieuvriendelijke keukentoestellen:

hoge energie-efficiëntieklassen A en B
lange levensduur
eco-programma’s
recyclebare materialen
efficiënte isolatie
slimme besturing en controle via App
productie draait op groene stroom

Tip 5:

Gebruik ecologisch afbreekbare reinigingsmiddelen

Duurzame keukens moeten ook met biologisch afbreekbare reinigingsmiddelen schoongemaakt worden om de milieubelasting te verminderen. Hier zijn enkele voorbeelden van biologisch afbreekbare reinigingsmiddelen:

Azijn is een effectief reinigingsmiddel dat op veel plekken in de keuken gebruikt kan worden. Meng azijn met water en gebruik het als allesreiniger of als reinigingsmiddel voor ramen en spiegels.
Citroensap is een natuurlijk bleekmiddel en kan gebruikt worden om vlekken en verkleuringen te verwijderen. Meng citroensap met water en gebruik het als reinigingsmiddel voor de keukenwerkbladen of als geurverdrijver.
Zuiveringszout kan als schuurmiddel gebruikt worden om vette resten of aangekoekte plekken te verwijderen. Meng zuiveringszout met water en gebruik het als reinigingsmiddel voor ovens of als schuurmiddel voor pannen en potten.
Natriumbicarbonaat kan als geurverdrijver gebruikt worden en helpt om geuren uit de keuken te verwijderen. Strooi wat natriumbicarbonaat op de bodem van de koelkast of de vuilnisbak om onaangename geuren te verwijderen.
Etherische oliën kunnen als geurstoffen gebruikt worden om een aangename sfeer in de keuken te creëren. Voeg een paar druppels etherische olie toe aan uw zelfgemaakte reinigingsmiddel om een frisse geur te geven.
Biologische reinigingsmiddelen: Er zijn ook speciale biologische reinigingsmiddelen op de markt die uit natuurlijke ingrediënten bestaan en biologisch afbreekbaar zijn. Let bij het kopen van reinigingsmiddelen op de ingrediënten en kies producten die milieuvriendelijk zijn.

Op een tafel liggen natuurlijke schoonmaakborstels, een halve citroen en zout.

Tip 6:

Vermijd plastic verpakkingen en -bakjes

Een duurzame keuken zou plastic moeten vermijden om de milieubelasting te verminderen.

Het beste vermijdt u volledig plastic containers en geeft u de voorkeur aan roestvrijstalen en glazen containers om levensmiddelen mee te nemen of te bewaren. Dergelijke containers zijn duurzaam en kunnen steeds opnieuw worden gebruikt.

Ook herbruikbare stoffen zakken zijn een uitstekend middel van keuze om plastic zakken te vermijden. U kunt ook herbruikbare zakken van mesh gebruiken om fruit en groente te bewaren.

Bijenwasdoeken zijn zeer geschikt om levensmiddelen in te pakken of af te dekken in plaats van plastic- of aluminiumfolie te gebruiken. Ze zijn herbruikbaar, biologisch afbreekbaar en daarmee een uitstekend en duurzaam alternatief.

Vermijd wegwerp plastic flessen en gebruik in plaats daarvan herbruikbare flessen van glas of roestvrijstaal. Er zijn ook herbruikbare drinkflessen van BPA-vrij kunststof op de markt.

Verschillende verse groenten en fruit in stoffen zakken op een tafel.

Tip 6:

Vermijd plastic verpakkingen en -bakjes

Water is een waardevolle hulpbron, die we onder andere gebruiken voor het bereiden van maaltijden en het schoonmaken in de keuken.

Met de volgende 5 tips kun je in je keuken water besparen:

Gebruik de vaatwasser: Een vaatwasser kan efficiënter zijn dan het met de hand afwassen van vaat en kan water besparen.
Gebruik een waterbesparende kraan: Een waterbesparende kraan kan het waterverbruik met tot 50% verminderen.
Vermijd onnodig afspoelen: Spoel alleen af als het echt nodig is en vermijd onnodig afspoelen.
Gebruik een emmer om af te wassen: Gebruik een emmer om het afwaswater op te vangen in plaats van het water te laten lopen. Het opgevangen water kan voor andere doeleinden worden hergebruikt.
Plaats altijd een deksel op de pan tijdens het koken: Een deksel op de pan of koekenpan kan helpen het waterverbruik bij het koken te verminderen.

Meer over water besparen in de keuken

Een vrouw en een kind zetten borden in de vaatwasser in een Nolte-keuken.

Tip 8:

Leg een kruidentuin aan in de keuken of op het balkon

Een eigen kruidentuin op het balkon of in de keuken heeft niet alleen het voordeel dat u zo uw lievelingskruiden altijd bij de hand heeft en daarmee kosten bespaart. Meestal smaken de zelf geplante kruiden ook veel intenser en ze zijn vrij van pesticiden en andere stoffen en daardoor vaak gezonder.

Een eigen kruidentuin kan bovendien bijdragen aan het verminderen van de milieubelasting, omdat er geen verpakkingen, transportwegen of chemische stoffen nodig zijn voor het bewaren van de kruiden.

In het algemeen biedt een eigen kruidentuin veel voordelen, van versheid en gezondheid tot duurzaamheid, veelzijdigheid en ontspanning bij het planten. Het is een geweldige manier om uw duurzame keuken te verrijken en uzelf met de natuur te verbinden.

Vrouw in gele jurk geeft planten water op balkon met groene landschap op de achtergrond.

Tip 9:

Kies voor duurzame keukenmeubels en keukendesigns

Duurzame keukenkasten worden meestal gemaakt van milieuvriendelijke materialen die minder energie en grondstoffen vereisen. Hierdoor wordt de milieubelasting verminderd en de koolstofvoetafdruk geminimaliseerd.

Ze zijn meestal vrij van schadelijke stoffen zoals formaldehyde, VOS (vluchtige organische stoffen) en andere schadelijke chemicaliën. Op deze manier kunnen ze bijdragen aan de verbetering van de kwaliteit van het binnenklimaat en een gezondere woonomgeving creëren.

Duurzame keukenkasten worden bovendien vaak gemaakt van hoogwaardige materialen die langer meegaan en minder gevoelig zijn voor schade of slijtage. Dit vermindert de noodzaak om het meubilair vaak te vervangen, wat op zijn beurt de milieubelasting vermindert.

Bovendien worden duurzame keukenkasten vaak aangeboden in aantrekkelijke designs en stijlen die zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk zijn. Ze zijn dus een goede manier om milieuvriendelijk en aantrekkelijk meubilair te combineren.

Duurzame keukenkasten zijn zeker een zinvolle keuze die kan bijdragen aan het verminderen van de milieubelasting, gezondere wooncondities te creëren, de duurzaamheid te verhogen en daarbij ook nog stijlvolle en aantrekkelijke meubels te bieden.

Moderne keuken met open lades en barstoelen, grote ramen. Nolte Küchen.

Tip 10:

Ondersteun bedrijven die duurzame praktijken volgen

Onder duurzame bedrijven verstaat men die bedrijven die met het oog op de levenskwaliteit van de huidige en toekomstige generaties verantwoord en milieuvriendelijk handelen. Er zijn veel duurzame bedrijven in Europa die zich op verschillende sectoren en bedrijfsactiviteiten richten. Sommige daarvan helpen u ook om meer duurzaamheid in uw keuken te brengen, zoals deze drie:

Unilever (productie van levensmiddelen, dranken, huishoud- en persoonlijke verzorgingsproducten)
Interface (productie van duurzame tapijten en vloerbedekkingen)
Ecover (productie van milieuvriendelijke reinigings- en wasmiddelen)

Ook wij bij Nolte Küchen houden ons al lange tijd bezig met het thema duurzaamheid.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van duurzame bedrijven in Europa. Er zijn veel andere bedrijven die zich inzetten voor duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid en producten en diensten aanbieden die de milieubelasting verminderen en de levenskwaliteit verbeteren.

Meer over duurzaamheid bij Nolte Keukens

Een modern gebouw met glazen gevel weerspiegelt in een vijver, omringd door planten. Nolte Keukens.

Het thema duurzaamheid begint in de eigen keuken

Duurzaamheid in de keuken is een belangrijk onderwerp dat veel aspecten omvat. Een duurzame keuken kan bijdragen aan het verkleinen van de ecologische voetafdruk, het sparen van grondstoffen en het minimaliseren van de milieubelasting.

Een stel bereidt eten in een moderne keuken in de stijl van Nolte Kitchen.

Bij een duurzame keuken horen onder andere

het gebruik van energiezuinige apparaten
het inzetten van hernieuwbare energiebronnen
het vermijden van plastic
het gebruik van biologisch afbreekbare reinigingsmiddelen

Ook de teelt van eigen kruiden en groenten evenals de aankoop van regionale en seizoensgebonden producten dragen bij aan duurzaamheid in de keuken. Er zijn enkele milieubewuste bedrijven in Europa, die zich inzetten voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid en producten en diensten aanbieden die de milieubelasting verminderen en de levenskwaliteit verbeteren.

Ieder individu kan een bijdrage leveren om een duurzame keuken te creëren en zo een positieve invloed op het milieu en de toekomst te hebben.

Verdere bronnen over het onderwerp „Duurzaamheid in de keuken”

Als u zich nog dieper wilt verdiepen in het onderwerp „duurzaamheid in de keuken” en uw eetgewoonten duurzamer wilt vormgeven, dan raden wij u de volgende 3 bronnen aan voor uw kenniswinst:

Onze Nolte-Blog: Hier voorzien wij u regelmatig van actuele informatie en tips over hoe u uw keuken en uw gewoonten duurzamer kunt vormgeven.
„Nachhaltig kochen und essen” van Petra Wenzel en Monika Götze: Het boek geeft praktische tips voor de duurzame bereiding van maaltijden en voor het inkopen van levensmiddelen en presenteert ook duurzame keukenhulpmiddelen en reinigingsmiddelen.
„Green Kitchen at Home” van David Frenkiel en Luise Vindahl: Het boek bevat recepten voor gezonde en duurzame maaltijden die gebaseerd zijn op seizoensgebonden en regionale ingrediënten. Het biedt ook tips voor duurzame keukenorganisatie en het vermijden van voedselverspilling.

Wij wensen u veel plezier en succes bij het vormgeven van uw duurzame keuken!

Een vrouw kookt in een keuken met verse ingrediënten, Nolte Keukens.

Lees meer