Ahorrar energía de manera sostenible durante la cocción no solo protege el presupuesto del hogar, sino especialmente nuestro medio ambiente. ¿Sabía que alrededor del 11% del gasto anual de electricidad de los hogares privados corresponde a la cocina? Por eso, cocinar de manera eficiente energéticamente contribuye significativamente a reducir su consumo eléctrico. En esta publicación le revelamos los mejores consejos para cocinar ahorrando energía, desde la preparación pasando por el almacenamiento hasta el aprovechamiento sostenible de los alimentos.

2. El tamaño y la forma adecuados del recipiente de cocción

No solo el color y el material juegan un papel decisivo en la eficiencia energética de los recipientes de cocción. También es importante que la olla y la sartén siempre coincidan con el tamaño de la zona de cocción. Si el recipiente es más pequeño o más grande que la zona, consumirá energía innecesaria.

3. A cada olla, su tapa adecuada

El tamaño de la tapa también desempeña un papel importante para el aprovechamiento óptimo de la energía. Independientemente del tipo de cocina que utilice: si no usa una tapa, consumirá aproximadamente tres veces más energía. Lo ideal es que la tapa encaje exactamente con la olla o sartén.

3. Cocinar con la olla a presión

El principio de la olla a presión es muy sencillo: Gracias al vapor y la presión en el recipiente, los alimentos se cocinan más rápido y se ahorra energía.

La gran ventaja de una olla a presión es que no se escapa el vapor de agua caliente. En el agua caliente se almacena energía y la presión aumenta hasta aproximadamente 1,8 bar. De esta forma la temperatura dentro de la olla a presión puede alcanzar rápidamente hasta 120 °C.

Con un uso correcto se puede disfrutar de un ahorro energético de hasta un 50 por ciento al utilizar una olla a presión. Sin embargo, es importante que el fondo de la olla esté plano y coincida exactamente con el tamaño del fogón.

Aproveche el calor residual

Tanto al hornear como al cocinar: apague la cocina tras alcanzar el hervor o bien ya 5-10 minutos antes de retirar la bandeja del horno y continúe cocinando con el calor residual. Este generalmente proporciona suficiente calor para que cualquier plato salga bien.

Calentar porciones pequeñas y bebidas en el microondas

Pequeñas porciones de comida y bebidas pueden calentarse en el microondas. Este procedimiento generalmente consume mucha menos energía que calentar lo mismo en una cocina.

Descongelar correctamente los alimentos

No siempre es necesario utilizar el microondas o la función de descongelación del horno para descongelar alimentos congelados. Todo lo contrario: en el frigorífico, los alimentos se descongelan de manera mucho más suave, además transfieren frío a la nevera y así ahorran energía.

Por cierto, por este motivo los alimentos calientes siempre deben enfriarse completamente antes de guardarlos en el frigorífico.

5. Uso de sistemas inteligentes de control

¿Ha oído ya sobre una cocina inteligente o Smart Kitchen? Con esto es posible, gracias a las más modernas tecnologías Smart-Home, automatizar numerosos procesos cotidianos en el hogar y adaptarlos a las necesidades individuales de vivienda. Y no solo eso: también puede reducirse significativamente el consumo de energía en la cocina. Un ejemplo: las temperaturas, la iluminación y similares pueden regularse automáticamente según las necesidades reales, evitando así un consumo innecesario de energía. También una buena idea al adquirir electrodomésticos: algunos aparatos, como por ejemplo cafeteras y hervidores de agua, se apagan automáticamente después de cierto tiempo, evitando así el funcionamiento innecesario en modo stand-by.